Mendadak pengin makan camilan yang enak dan empuk buat teman minum teh. Akhirnya coba-coba bikin donat yang teksturnya empuk dan lembut ala donat JCO. Kebetulan ada topping coklat sisa cake ultah buat keponakan kemarin. Manfaat-in topping dari pada kelamaan di kulkas.
Awalnya mau bikin donat a la JCO yang pakai topping aneka rasa. Tapi suami agak ngga suka rasa greentea dan kacang-kacangan kaya almond gitu. Sukanya malah yang lelehan coklat, meises warna-warni dan keju saja.
Yowiss akhirnya bikin topping yang simpel-simpel saja, tapi tetap endeus. Terbukti bikin donat kopong ala JCO siang hari, sorenya langsung ludes tak tersisa.
Bagi donat lover’s tentunya sudah pada tahu dong ya, tekstur dari donat JCO original? Yup, ciri khas donat JCO adalah tesktur-nya yang lembut, empuk tapi kopong. Berbeda dengan olahan donat pada umumnya yang empuk dan padat layaknya Dunkin Donut’s dan juga olahan donat kentang yang cepat bikin kenyang.
Kalau olahan resep donat JCO mah bener-bener lembut banget. Jadi jangan heran kalau makan 2-3 pcs donat JCO serasa belum kenyang. Maunya malah lagi, lagi dan lagi. Hehehe alay yaak x_x
Wowkeh, kali ini saya pakai resep donat jco andalan tante saya. Di resep asli Beliau menggunakan 150ml air. Beberapa waktu lalu saya pernah coba, tapi jadinya terlalu lembek tekstur adonannya. Mungkin karena tante saya menggunakan tepung komachi dan saya pakai tepung segitiga biru. Alhasil untuk pemakaian air saya kurangi menjadi 100ml saja.
Dan adonannya pun jadi gampang banget di uleni dan langsung kalis. Ini donat benar-benar lembut banget dan tentunya anti gagal. Jadi cocok di pratekkan bagi teman-teman yang baru pertama kali membuat donat atau kue.
Yuk cus langsung saja di simak bahan-bahan dan cara membuat resep donat jco rumahan seperti berikut ini.
Bahan-bahan :
Tepung terigu 300 gram (saya pakai segitiga biru)
Ragi instan (fermipan) 2 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Gula pasir 2 sendok makan
Susu bubuk Dancow 2 sendok makan
Ovalet 1/4 sendok teh (saya skip / tidak pakai)
Telur 1 butir
Air es 100 mili liter
Margarin 50 gram
Cara Membuat Donat a la JCO :
Pertama-tama campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk dan garam.
Selanjutnya masukkan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai adonan menjadi kalis.
Masukkan margarin sambil diuleni, lalu tutup dengan kain basah dan diamkan kurang lebih selama 1 jam sampai adonan mengembang menjadi 2x lipat.
Setelah mengembang kemudian tinju atau kempiskan adonan agar udaranya keluar, kemudian uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi bulatan @30 gram, lalu diamkan selama 15 menit.
Langkah berikutnya goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil. Angkat, tiriskan.
Setelah agak dingin, hias dengan topping sesuai selera, sajikan.
Nah mudah bukan? Tunggu apa lagi, yuk buruan di recook Resep Donat JCO Homemade Empuk dan Anti Gagal nya. Semoga bermanfaat dan sesuai selera ya.
Kalau suka dengan artikel ini, silahkan di share ya. Terimakasih
Sumber :